宇陀川・金平について
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宇陀川
昇栄堂百有余年の歴史とともに
愛され続ける「宇陀川」
豆が潰れないように丁寧にやさしく炊き上げた、地元で生産される大粒の宇陀大納言小豆と白餡を合わせ、うす皮でしっとりと焼き上げた
大粒小豆と白餡の調和が他にない美味しさで、当店自慢の焼き菓子です。
一番人気の高い商品です。
第十六回全国菓子博覧会 名誉金賞受賞
宇陀大納言小豆
奈良県では又兵衛桜で有名な宇陀市大宇陀地区を中心とした東部山間地域で、古くから「宇陀大納言」という特徴のある品種が栽培されています。
大納言小豆としては「丹波大納言」がよく知られており、風味にも優れ最高級の小豆とされていますが、
「宇陀大納言」は大粒で品質評価も高く、風味や柔らかさなど丹波大納言に勝るとも劣らない宇陀市の誇る地域特産物の一つであり、
地産地消を活かし宇陀市ならではの美味しい御菓子作りを目指しています。
金平
柔らかく炊き上げた栗を白餡で包み込んで焼き上げた御菓子です。
金柑も甘酸っぱくあっさりとした甘みに仕上げました。
大和榛原には貝が平という山があり、その名の由来は山腹に二枚貝の化石が取れる岩場があるためだそうです。
その山は古来より鐘が平、または金平とも呼ばれていました。
餡に包まれた栗はその二枚貝をイメージし、貝が平山のように永く皆様に愛される御菓子に、との想いを込め作っています。
第二十一回全国菓子博覧会 全菓博会長賞受賞
| 10個入り | 1,550円 |
| 15個入り | 2,275円 |
| 20個入り | 2,990円 |
| 30個入り | 4,425円 |
| 6個入り | 1,440円 |
| 10個入り | 2,380円 |
| 15個入り | 3,465円 |
| 9個入(宇陀川6個、金平3個) | 1,634円 |
| 15個入り(宇陀川10個、金平5個) | 2,704円 |
| 20個入り(宇陀川10個、金平10個) | 3,789円 |